Bem-vindos à página Oficial da Confraria da Gastronomia Macaense (CGM)

 
 
A CGM é uma associação sem fins lucrativos, tem como objectivos:
 
– Defender e divulgar a autenticidade da Gastronomia Macaense, sem, no entanto, reprimir a sua evolução natural e adequada a processos tecnicamente tidos como correctos.
 
– Incentivar a investigação do Património Gastronómico Macaense nos seus múltiplos aspectos: receituário, arte e técnica da cozinha tradicional, produtos utilizados, relacionamento da arte popular com a gastronomia, pesquisa das antigas casas de comida, cozinheiras e cozinheiros famosos, evolução dos pratos e todos os outros que permitam fazer a reconstituição histórica da cozinha dos nossos antepassados e afirmar a sua razão de ser nos dias de hoje.
 
– Promover a nível local e internacional a Gastronomia Macaense, através das formas para o efeito consideradas convenientes.
 

——-

Scroll to top